Termék Paraméter
| Kereskedelmi név | Profuma |
| CAS száma | 121-33-5 |
| Terméknév | Vanillin |
| Vegyi szerkezet |  |
| Megjelenés | Fehér vagy kissé sárga kristályok |
| Vizsgál | 97,0% perc |
| Oldhatóság | Kissé oldódik hideg vízben, forró vízben oldódik. Szabadon oldódik etanolban, éterben, acetonban, benzolban, kloroformban, szén -diszulfidban, ecetsavban. |
| Alkalmazás | Íz és illat |
| Csomag | 25 kg/karton |
| Szavatossági idő | 3 év |
| Tárolás | Tartsa szorosan zárva a konténert. Tartsa távol a hőtől. |
| Adagolás | QS |
Alkalmazás
1.
2. A vanillin jó fűszer a por és a bab illat előállításához. A vanillint gyakran alapítvány illatként használják. A vanillin szinte minden illattípusban széles körben használható, például ibolya, fű orchidea, napraforgó, keleti illat. Kombinálható a yanglailialdehiddel, az izoeugenol benzaldehiddel, a kumarinnal, a kender füstölővel stb. A vanillin felhasználható a rossz lélegzet lefedésére is. A vanillint széles körben használják az ehető és a dohány ízekben is, és a vanillin mennyisége szintén nagy. A vanillin alapvető fűszer a vanília babban, krémben, csokoládé és karamella ízekben.
3. A vanillin felhasználható rögzítőszerként, és ez a fő nyersanyag a vanília aroma előállításához. A vanillin közvetlenül felhasználható az ételek, például kekszek, sütemények, cukorkák és italok ízesítésére is. A vanillin adagolása a normál termelési igényeken alapul, általában 970 mg/kg csokoládé; 270 mg/kg a rágógumiban; 220 mg/kg süteményekben és kekszekben; 200 mg/kg cukorkában; 150 mg/kg fűszerekben; 95 mg/kg hideg italokban
4. A vanillin adagolása elérheti a 25%~ 30%-ot. A vanillin közvetlenül használható kekszben és süteményben. Az adagolás 0,1%~ 0,4%, és a hideg italok esetében 0,01%, ~ 0,3%, cukorka 0,2%~ 0,8%, különösen a tejtermékek.
5. Olyan ízek esetén, mint a szezámolaj, a vanillin mennyisége elérheti a 25-30%-ot. A vanillint közvetlenül használják kekszekben és süteményekben, és az adag 0,1-0,4%, a hideg italok 0,01-0,3%, a cukorkák 0,2-0,8%, különösen a tejtermékeket tartalmazó.
